Corsicaanse Kalfslapjes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 dunne kalfslapjes - 80 gram boter - 4 schijven gerookte ham - 2 sjalotjes - 0,5 dl madera - basilicumpoeder - tijmpoeder - saliepoeder - 40 gram bloem - zout, peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Bestrooi de kalfslapjes met wat van alle aromaten. Leg er een plak ham op en vouw ze dubbel. Steek ze vast met een borrelprikker. Doe de bloem op een bord en haal er de lapjes door. Smelt 50 gram boter in een pan en sauteer hierin de lapjes 8 minuten aan elke kant. Schil ondertussen de sjalotjes en hak ze fijn. Haal de kalfslapjes uit de pan en houd ze warm op een voorverwarmde dienschaal. Doe de sjalot in de braadboter en laat ze zachtjes smelten. Geef er dan de madera over en laat op hoog vuur 5 minuten koken. Monteer de saus met de rest van de boter, en breng de saus op smaak met peper en zout. Schenk de saus over de kalfslapjes en serveer.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-10-2018