Fruit En Meringue Met Hasseltse Jenever

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
250 g klein fruit (bij voorkeur bosbessen)
4 soeplepels poedersuiker
2 borrelglaasjes Hasseltse jenever
400 g roomijs of vanillecreme
een scheutje citroensap

Italiaanse meringue :
300 g suiker
1 dl water
4 eiwitten
een snuif zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De bosbessen met de jenever, de poedersuiker en een scheutje citroensap al roerende aan de kook brengen, en van het vuur halen juist voordat de bessen kapot springen en puree worden. Laten afkoelen. De Italiaanse meringue bereiden : de suiker met het water in een pan met dikke bodem koken. De eiwitten met een snuifje zout stijf kloppen. Voeg al kloppende de hete suikersiroop in een dun straaltje toe, en blijf kloppen tot het beslag koud is geworden. Het nagerecht vlak voor het opdienen samenstellen : het ijs en de bessen in twee lagen in een kom doen. Afdekken met meringue en bestrooien met bloemsuiker. De bovenkant laten goud kleuren onder de grill en opdienen, eventueel met een glaasje Hasseltse jenever.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-08-2018