Lauwe Salade Van Gestoomde Pladijs

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
600 g pladijsfilet
4 wortelen
1 raapje
250 g prinsessenboontjes
2 stengels bleekselderij
15 g kervel
1 citroen
15 cl olijfolie (extra vierge)
5 eetlepels ciderazijn
peper
zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De pladijsfilets in reepjes van een centimeter breed en vijf centimeter lang snijden. Koel wegzetten.

De groenten wassen en schoonmaken. Ze in een grove julienne versnijden, beetgaar koken in gezouten water, laten uitlekken en warm houden.

De pladijs gaarstomen (ongeveer 6 minuten) in een stoompan of in een vergiet boven een pan met kokend gezouten water.

Een lauwe vinaigrette bereiden door op een zeer zacht vuurtje, onder voortdurend kloppen, de olijfolie druppelsgewijs aan de ciderazijn toe te voegen. Op smaak brengen met peper en zout.

Alles in een brede schaal scheppen, besprenkelen met de vinaigrette en afwerken met een takje kervel, een decoratief bijgesneden citroen en een toefje peterselie.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-10-2018