Hazenrug Met Gembersaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
*4 gemarineerde hazenruggen
*6 gemberbolletjes
*1 1/2 dl. slagroom
*2 el. gemberstroop
*8 plakjes rookspek

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak een mengsel van 3 el. rode wijn, 3 el. olijfolie, 1 kleingesneden ui, 4 geplette jeneverbessen, 1 tl. geplette zwarte peperkorrels, en 2 el. pikante mosterd. Dit gedurende ca. 12 uur in de koelkast in de hazenrug laten trekken.

Zeef het vocht, bewaar het en dep de ruggen droog met keukenpapier. Leg de hazen op het spek in de braadslede en plaats deze in een voorverwarmde oven (175 graden) gedurende ca. 10 minuten. Voeg daarna het vocht toe en bedruip hiermee de hazenruggen geregeld. Stoof het geheel nog ca. 20 minuten. Neem de hazenruggen uit de slede en houd ze warm. Voeg de gehakte gember, de room, en de stroop toe en verwarm dit al roerende.

Serveertip: Hazenrug met gembersaus, gekookte worteltjes en gebakken patates frites.
Tip: vervang de 4 ruggen door 4 hazenbouten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-06-2018