|
|
Dosa?s
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 basmati rijst, 100 gram linzen, 2 liter koud water, 1 tl zout, ? tl kurkuma, 3 dl melk, 100 gram ghee.
Voorbereiding:
Zoek de verkleurde linzen en steentjes uit de linzen en verwijder ze. Vermeng de rijst met linzen en spoel grondig schoon. Laat ze uitlekken en doe over in een kom met het water en laat het 24 uur weken. Laat het mengsel weer uitlekken en maal het in de blender of keukenmachine fijn. Strooi er de kurkuma, wat zout overheen, de melk en maak er klop er een mooi beslag van.
Bereidingswijze:
Laat wat ghee in een koekenpan met een dikke bodem smelten en giert er voldoende beslag in zodat de bodem bedekt is. Bak slechts 1 kant tot de bovenkant gestold is en laat op een warm bord glijden. Herhaal met de rest en voeg zo nodig meer ghee toe.
|
|
|