Roerei Admiraal

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-1 blik kreeft (140 g)
-1 eetlepel citroensap
-8 eieren
-6 eetlepels room
-zout en versgemalen witte peper
-50 g boter
-1 th lepel bloem
-1 blikje kreeftensoep (1/8 l)
-verse peterselie
-1 citroen

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
-laat het kreeftenvlees goed uitlekken en verwijder alle kraakbeen
-snij het daarna in kleine stukjes
-doe in een kom en bedruppel met citroensap
--klop de eieren los met de room, wat zout en peper
-roer er de kreeft door
-smelt 40 g van de boter en voeg de eieren met de kreeft toe en laat op een zacht vuur, al roerende de eieren stollen, tot cremige roereieren
-smelt de laatste 10 g boter, roer er de bloem door en laat het papje al roerende in 2 min gaar worden
-giet de kreeftensoep erbij en breng al roerend precies tot aan het kookpunt
-giet deze saus over de eieren en garneer met wat gehakte peterselie

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-10-2018