Maltezer Saus

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2,5 dl melk

2 eetl bloem

1 eierdooier

5 gr boter

rasp van 1 onbespoten bloedsinaasappel

1/2 dessertl sap van bloedsinaasappel

zout


Voorbereiding:
Variatie: Bearnaisesaus light.
Ga te werk zoals hierboven beschreven, maar vervang in stap 2 het sinaasappelrasp en -sap door sjalotjes. Kook 2 eetlepels fijngehakte sjalotjes met 1,5 dl wijn en 2,5 dl wijnazijn in een pannetje op laag vuur tot de sjalotjes zacht zijn. Houd de saus au bain-marie warm tot gebruik.

Bereidingswijze:
1. Klop in een pan met dikke bodem melk, bloem en eierdooier door elkaar. Verwarm het dooiermengsel op laag vuur, al roerend met een houten lepel. Draai het vuur uit zodra het mengsel gebonden is.
2. Roer de boter erdoor, voeg sinaasappelrasp en -sap en weinig zout toe en serveer de saus direct.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-10-2018