|
|
Frangipanetaartjes:
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Bladerdeeg;
250 gr boter;
250 gr suiker;
4 eieren;
500 gr gemalen amandelen;
75 gr bloem;
abrikozenconfituur;
glazuur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smeer de taartvormpjes goed in met boter en bestrooi ze met bloem. Rol het bladerdeeg op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot 3 mm dikte. Bekleed hiermee de vormpjes. Prik het deeg een aantal keer in met een vork. Besmeer met een dun laagje confituur.
Voor de vulling roert men de boter (op kamertemperatuur) romig. Vervolgens de suiker onder kloppen en daarna de eieren. Klop met de mixer tot een luchtig geheel. Voeg daarna de gemalen amandelen toe en de gezeefde bloem. De vulling verdelen over de vormpjes, duw in het midden een kuiltje. Bekleed de vulling met reepjes bladerdeeg van 2 mm dik. Bak in een voorverwarmde oven van 175? en dit gedurende 25?.
Ontvorm de taartjes, bestrijk ze met de opgewarmde abrikozenconfituur (indien deze te dik is kan men mengen met wat water). Laat afkoelen (best op stenen ondergrond) en werk indien gewenst af met glazuur.
|
|
|