Oestercocktail Met Koude Kaviaarsabayon

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 eetlepel verse bieslook -
2 dl. creme fraiche -
3 blaadjes gelatine -
2 eetlepel kaviaar -
25 oesters -
peper -
2 dl. wodka -
2 dl. witte wijn -
2 eetlepel zalmkaviaar -
zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De oesters open steken en het vocht opvangen. De gelatine in ruim water weken.

Het oestervocht met water of witte wijn aanvullen, verwarmen en de uitgeknepen gelatine hierin oplossen. Enigszins af laten koelen.

De oesters verdelen over de cocktailglazen en het oestervocht hierop schenken. In de koelkast weg zetten.

De creme fraiche stijf slaan en op smaak brengen met wodka, peper en zout. De bieslook, kaviaar en zalmeitjes door de creme fraiche roeren en de saus over de glazen verdelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 26-09-2018