|
|
Kruidbroodjesrecept:
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. bloem
200 gr. gehakte sucade
20 gr. rommelkruiden
20 gr. suiker
10 gr. zout (2 theelepeltjes)
25 verse gist of 5,5 gr. droge gist
klontje boter
3 dl. lauwe melk of water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 50 C. (laagste stand). De bloem, gehakte sucade, de
rommelkruiden, de suiker, de (droge) gist (of de verse met 25 gr. water of
melk aangemaakte gist), door elkaar kneden met 3 dl. lauwe melk of water en
′n klontje boter (ca. 30 gr.). Goed afkneden zodat er een samenhangende
deegbal ontstaat. Vorm een rol en snijdt hiervan dikke plakken. Maak van
deze plakken met de hand broodjes. Plaatsen op de met bakpapier belegde of
ingevette bakplaat. Laten rijzen (eventueel in de oven met de deur op een
kiertje op 50 C.) Baktijd is ca. 15 minuten. Ovenwarmte ca. 225 C.
Bakken in een broodvorm: 1 uur laten rijzen. De baktijd is dan ca. 30
minuten. Ovenwarmte is dan ook ca. 225 C.
|
|
|