Franse Perentaart

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen

Ingredienten:
Voor het deeg:
200 g bloem bloem voor uitrollen
-150 g boter
-1 ei
-1 eetlepel koud water
-1 theelepel kristalsuiker
-? theelepel zout

Voor de vuling
1 literblik peren
-50 g zachte boter
-50 gram witte basterdsuiker
-2 eieren
-4 dl vanillevla (400 ml)
-3 druppels Dr. Oetker Citroenaroma

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
1. Voor de taartbodem: zeef de bloem boven een kom. Snijd de boter met twee messen in de bloem tot kleine korreltjes. Maak in het midden een kuiltje en breek het ei daarboven. Voeg het water toe, de kristalsuiker en het zout en kneed tot een soepel deeg. Laat afgedekt gedurende drie kwartier opstijven in de koelkast
2. Voor de vulling: laat de peren goed uitlekken in een zeef en dep ze droog met keukenpapier. Klop in een andere kom de boter met de basterdsuiker schuimig en voeg de eieren al kloppend een voor een toe. Giet tot slot de vanillevla en het Dr. Oetker Citroenaroma erbij en roer goed door elkaar
3. Verwarm de oven voor op 225?C (heteluchtoven 190?C, gasoven stand 5-6). Vet de taartvorm in. Bestuif het werkvlak met bloem (zie Tip). Rol het deeg uit tot een lap ter grootte van de taartvorm en bekleed de vorm hiermee. Snijd de bolle kant van de peren in maar behoud het model, en verdeel ze over de deegbodem. Schenk de vanillevla over de peren. Bak de taart iets onder het midden van de oven in ca. 45 minuten gaar. Laat afkoelen in de vorm.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-06-2018