|
Gevuld Witloof Met Geuze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 witloofstronken
800 gr gehakt
8 dunne sneetjes spek
2 dl geuze
1/2 lepel zachte mosterd
sausbinder
een snuifje tijm
1 blaadje laurier
Voorbereiding: Snij de witloofstronken middendoor.Plooi elke helft wat open en vul met een deel van het gehakt,wikkel er een sneetje spek stevig rond met de uiteinden aan de onderkant,zodat de witloofstronk zijn vorm behoudt.
Bereidingswijze: Maak zo 8 gevulde stronken en schik ze naast elkaar in de ovenschotel,voeg er tijm,laurier bij en giet er de gueze over.
Laat afgedekt bakken in voorverwarmde oven(180?c) gedurende 40 ′
Schik de witloofstronken op een schotel en hou ze warm.Giet het braadvocht door een zeef in een pan,schep het bovenste vet weg en breng aan de kook met wat mosterd en bind met sausbinder
|
|
|