Groentesoep Met Pesto

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 ui
-2 aardappelen
-100 gr. courgette
-100 gr. bloemkool
-100 gr. sperzieboon
-50 gr. champignon
-50 gr. rijst, gepofte
-25 gr. pijnboompit
-100 gr. kaas, Parmezaanse
-25 gr. basilicum, gedroogde
-100 gr. witte boon, uit blik
-50 gr. diepvriesdoperwt
-400 gr. tomaat, gepelde, in blokjes
-0.1 l. olijfolie
-1 l. vleesbouillon
-1 teentje knoflook

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak de aardappelen en groenten schoon en snijd ze in stukjes. Pel en snipper de ui.

Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui even aan. Bak de tomaatstukjes met vocht even mee. Voeg de bouillon, fijn gesneden aardappelen en groenten, rijst, witte bonen en doperwtjes toe. Kook de soep in circa 25 minuten zachtjes gaar.

Stamp intussen in een vijzel de knoflook, pijnboompitten en basilicum tot een gladde pasta of pureer deze ingredienten in de keukenmachine. Roer de Parmezaanse kaas en de rest van de olie erdoor. Voeg naar smaak de pesto toe aan de soep. (U kunt de resterende pesto in de koelkast enkele weken bewaren).

Lekker met versgebakken stokbrood.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 14-12-2018