Rillettes De Lapin

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
4 wilde konijnen, 1,4 kg vet buikspek, 80 g reuzel, 8 gepelde knoflooktenen, 3 takjes tijm, per kg vlees 30 g zout.

Voorbereiding:
Ontbot de konijnen, weeg het vlees af en snij het grof. Snijd ook het buikspek in stukjes.

Bereidingswijze:
Verhit in een pan de reuzel en bak er de stukjes spek in met de knoflooktenen en de tijm. Voeg het konijn toe en onder voortdurend omscheppen bak je de stukken bruin. Vier glazen water erbij en het zout (30 g dus per kilo vlees) en laat 3 uur sudderen. Breng op smaak, trek het vlees met 2 vorken uit elkaar en vul er uitgekookte, kleine aardewerken potten mee. Laat afkoelen en vul de potten verder op met gesmolten reuzen. Sluit af en zet ze koel weg tot aan het opdienen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-11-2017