Risotto Met Tuinkruiden

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 sjalot
-50 gr. dille
-40 gr. rozemarijn
-30 gr. salie
-30 gr. dragon
-20 gr. munt
-20 gr. oregano
-50 gr. spinazie, wilde
-350 gr. arboriorijst
-1 dl. olijfolie
-1 dl. wijn, witte
-1 l. kippenbouillon
-50 gr. boter
-100 gr. kaas, Parmezaanse, geraspte
-Peper
-Zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Hak het sjalotje, snijd de kruiden fijn en de spinazie in repen.

Breng de kippenbouillon aan de kook. Verhit eenzesde van de olie en fruit het sjalotje hierin glazig.

Voeg de rijst toe en laat deze eveneens glazig worden. Voeg de kruiden en de witte wijn toe en laat het geheel zachtjes doorkoken onder regelmatig roeren. Als al het vocht opgenomen is eenderde van de bouillon bij de rijst schenken en de rijst weer zachtjes verder koken.

Roer na 15 minuten de gesneden spinazie door de risotto. Schenk vervolgens weer bouillon bij de rijst. Op deze wijze door gaan tot de rijst gaar is (na totaal 25 minuten). De rijst moet nog wel vochtig zijn.

De rest van de olie, boter en Parmezaanse kaas door de risotto roeren en de risotto op smaak brengen met wat peper en zout.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 18-11-2018