|
|
Kip Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 (halve) kipfilets
- 8 Chinese champignons (Tongku champignons)
- 1 ui
- 5 teentjes knoflook
- 5 lente-uitjes
- 2 rode Spaanse pepers
- 3 eetlepels maisolie
- 2 eetlepels gehakte gemberwortel
- 2 eetlepels gehakte verse muntblaadjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels rijsazijn of sherry
- 1 theelepel suiker
- 2
Voorbereiding:
Snijd het kippenvlees in stukjes. Week de champignons 15 minuten in heet water. Snijd de harde stelen van de champignons en snijd de hoedjes in smalle reepjes. Snijd de ui in ringen, hak de knoflook, snijd de lente-uitjes in smalle repen en snipper de pepers zonder zaadjes.
Bereidingswijze:
Verwarm in een braadpan of wok de olie. Fruit hierin de uiringen en de knoflook licht van kleur. Schep ui en knoflook uit de pan. Leg het kippenvlees in de pan en bak dit al mscheppend gedurende 2 minuten op hoog vuur. Voeg dan de sojasaus toe met de gemberwortel en het grootste gedeelte van de gehakte muntblaadjes. leg vervolgens de lente-uitjes met de plakjes champignons en de gebakken ui met knoflook in de pan en voeg de pepers toe. Laat alles 5 minuten bakken tot het kippenvlees gaar is. Op smaak brengen met rijstazijn/sherry, suiker en vissaus.
|
|
|