|
|
Stapelbrood Met Pastrami
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
3 bosuitjes
2 rijpe avocado′s
4 eetlepels yogonaise
1 eetlepel fijngehakte basilicum
zout
versgemalen peper
1/2 komkommer
6 kerstomaatjes
100 g waterkers of veldsla
1 rond vloerbrood
250 g pastrami of rookvlees
150 g gesneden geitenkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de bosuitjes in ringetjes. Prak het vruchtvlees van 1 avocado fijn in een diep bord en meng er 2 eetlepels yogonaise, de helft van de uienringetjes, de basilicum en zout en peper naar smaak door. Snijd de andere avocado in blokjes. Halveer de komkommer, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de kerstomaatjes in vieren. Schep in een kom de komkommer met de tomaat, de rest van de uienringetjes, 2 eetlepels yogonaise, zout en peper door elkaar. Was de waterkers en verwijder de dikke stengeltjes. Snijd het vloerbrood overlangs in vier lagen. Leg de onderste laag op een schaal en strijk de helft van avocadopuree erover uit. Verdeel de helft van de pastrami en avocadoblokjes en een derde van de waterkers erover. Leg hierop de volgende broodlaag. Strijk het komkommermengsel erover uit en verdeel de geitenkaas en wat waterkers erover. Hierop komt de volgende broodlaag met avocadopuree, pastrami, avocadoblokjes en waterkers. Dek af met de bovenste broodlaag. Snijd dit stapelbrood aan tafel in punten.
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
|
|
|