|
|
Macaroni Met
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 1/2 l water; scheutje olie wat zout
-250 g macaroni
-150 g grijze garnalen
-100 g gekookte mosselen
-200 g langoustinevlees of krabvlees
-60 g ui (fijn gehakt)
-4 eetlepels olie
-30 g bloem
-3/8 l warme visbouillon
-1/8 l koffieroom
-worcestersaus
-sap 1/2 citroen
-snufje gedroogde salie en dragon
-peterselie
Voorbereiding:
-kook de macaroni gaar in het lichtgezouten water met een scheutje olie
-verhit ondertussen de olie en fruit de ui circa 3 min
-strooi de bloem erbij en goed vermengen
-al roerend de hete bouillon toevoegen
Bereidingswijze:
-in deze saus de stukjes krab/langoustinevlees; garnalen;mosselen warmen
-kruiden met zout,peper,worcestersaus, salie,citroensap,dragon naar smaak
Roer de macaroni door de saus en bestrooi met de gehakte peterselie
|
|
|