|
|
Kerstomaten Tarte Tatin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram bladerdeeg -
4 eetlepels extra vierge olijfolie -
ongeveer 500 gram kerstomaatjes steeltjes verwijderd -
8 eetlepels balsamico-azijn -
port of madera -
zout en zwarte peper -
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de over voor op 220? C.
Rol het bladerdeeg uit tot een ronde lap van iets meer dan 20 cm ?
Schenk de olie in de bakvorm, draai de olie rond en leg in een enkele laag de kerstomaatjes erin
Verwarm de balsamico-azijn in een klein pannetje en kook het in tot de azijn stroperig en versuikerd is. Voeg eventueel een scheutje port of madera toe. Strooi zout en peper over de tomaten en druppel er wat van de azijn over
Dek de tomaten met de deeglap af en stop de zijkanten van het deeg in. Bak de taart ong. 10 minuten tot het deeg luchtig en goudbruin is. Hoe groter de taart hoe langer de baktijd
Haal de taart uit de oven en snijd met een mes de rand los. Leg een bord op de taartvorm en draai de taart snel om. LET OP: ER KAN VEEL VOCHT BIJ DE TAART ZITTEN!
|
|
|