|
|
Pittige Roerbak Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 speklapjes, 2 teentjes knoflook, 6 eetl. ketjap, 2 theel.sambal oelek, 500 gram aardappelen, 2 winterwortels, 2 grote uien.
Voorbereiding:
Snijd de speklapjes in reepjes. Pel de knoflook en knijp de teentjes uit boven de spekreepjes. Voeg 4 eetl.ketjap en 2 theel. sambal toe. Goed mengen, afdekken en in de koelkast 1 uur marineren.
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en de winterwortels. Snijd ze in reepjes van 1/2 cm dikte. Kook ze even beet gaar. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Laat de spekreepjes uitlekken en dep ze droog.Laat een wok of ruime braadpan heel heet worden. Schenk een scheutje olie in de pan en laar deolie ook heet worden. Roerbak de spekreepjes 4 minuten op een hoog vuur. Schep het vlees uit de pan. Doe de aardappelen, wortel en ui in de pan en roerbak ze 5 minuten op een hoog vuur. Voeg de spekreepjes, 2 eetl. ketjap en 3 eetl. water toe en roerbak het geheel nog 2 minuten.
|
|
|