|
|
Tagliatelle Met Walnotenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook
? 50 g Parmezaanse kaas (stukje)
? 1 zakje walnoten (45 g)
? 15 g peterselie
? 6 eetlepels olijfolie
? zout
? peper
? 1 courgette (ca. 400 g)
? 400 g tagliatelle
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook pellen. Van kaas korstjes afsnijden en raspen. In keukenmachine walnoten, peterselie en knoflook fijnhakken. Kaas erdoor mengen. 5 Eetlepels olie in een dun straaltje erbij schenken. Pesto op smaak brengen met en peper.
Courgette wassen en met kaasschaaf in repen snijden. Repen in smalle linten snijden. Tagliatelle beetgaar koken volgens gebruiksaanwijzing. In pan rest van olie verhitten en courgettelinten ca. 4 minuten al omscheppend bakken. Tagliatelle en courgette door elkaar scheppen en over vier kommen verdelen. Pesto erover verdelen.
|
|
|