|
|
Tiramisu-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gram mascarpone
-0.5 l vanillevla
-125 cl espresso of sterke koffie
-60 gram lichtbruine basterdsuiker
-150 gram kleine Italiaanse bitterkoekjes (amaretti)
-1 glaasje amaretto (amandellikeur)
Voorbereiding:
Klop de mascarpone met de vanillevla, de koffie en de suiker los in een ronde kunststof kom en zet die in de diepvries. Laat het mengsel circa 2 uur bevriezen en klop het daarna goed door. Of draai het ijs tot het gedeeltelijk is bevroren in een sorbetiere. Schep de helft in een goed gekoelde cakevorm die langs de lange kant is bekleed met plastic folie. Beleg met de in de amaretto gedoopte bitterkoekjes en schep er de rest van het mascarponemengsel op. Werk snel om het ijs niet te veel te laten
Bereidingswijze:
Stort het ijs op een snijplank en snijd in plakken. Garneer op het bord nog met een slagroomrozet en een bitterkoekje of een amandelkrul en schenk er een glaasje amaretto bij.
|
|
|