Reuzetarbot In Groentjes Gestoomd Met Mosterdsaus.

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
600 g tarbotfilet
800 g seizoengroenten
(zoals prei, worteltjes, knolselder, boontjes, erwtjes, ... )
25 g boter
peper & zout
nootmuskaat
dragonblaadjes

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Was en fileer de tarbot, maar laat het vel er aan. Maak allerlei seizoengroenten schoon, was en kook ze (elk apart) voor. Kruid de tarbot met peper en zout en laat hem ongeveer 12 minuten stomen op 90? C. Stoof de groenten heel even op in boter met peper, zout en nootmuskaat. Leg ze in het midden van een warm bord en schik hierop een mooi stuk tarbot. Maak een klassieke mousselinesaus met 2 eierdooiers, 200 gr boter, 1/2 dl wijn, 1 lepel mosterd, peper en zout. Oversaus het geheel en versier met dragonblaadjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-01-2022