|
|
Chinese Krabbetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
?-1 kg gemarineerde Chinese krabbetjes of varkensribbetjes
1 grote bak verse atjar tjampoer
200 gr witte rijst
4 eieren
1 dunne prei
3 eetlepels olie
1 teentje knoflook
1 eetlepel nasi-kruiden
2 eetlepels ketjap
sambal
100 gr gezouten vliespinda′s
4 bananebladeren of dubbele stukken aluminiumfolie
1/2 komkommer
50 gr tauge
pittige kroepoek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in ruim kokend water 8 minuten, giet hem af en doe hem terug in de pan.
Kook de eieren 8 minuten, laat ze schrikken en pel ze.
Snijd de prei in ringen en fruit die in wat olie.
Pers de knoflook erboven uit en roer de kruiden erbij.
Schep de rijst erbij en bak die al omscheppend kort.
Breng op smaak met wat ketjap en voeg eventueel wat sambal toe.
Schep de pinda′s erdoor.
Druk in 4 kommetjes telkens 1/8 deel van de rijst, leg daarop een ei en dek dit af met nog 1/8 deel van de rijst.
Druk het geheel aan en stort de inhoud van de kommetjes op de bananebladeren of op de stukken aluminiumfolie.
Vouw de pakjes dicht en leg ze op het rooster.
Keer de krabbetjes regelmatig, bestrijk ze met marinade en rooster ze in 15 minuten gaar, niet te dicht bij de kooltjes, om verbranden te voorkomen.
Vermeng de verse atjar in een slaschaal met de gesneden komkommer en de tauge.
Serveer met kroepoek.
|
|
|