|
|
Kerstbroodkrans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 pak mix voor witbrood (Koopmans), 5 dl. handwarm water, 50 gram roomboter, 1 pak mix voor meergranenbrood (Koopmans), 1 el. sesamzaad met 2 el. fijngehakte peterselie, 1 el. kummelzaadjes met 3 gehakte lente-uitjes, 1 el. roze peperbesjes (potje), 2 el. geraspte jonge kaas met 1 el. fijngehakte bieslook, 2 el. gefruite uitjes met 1,5 el. rozemarijnnaaldjes, 1 el. lijnzaadjes (natuurwinkel), halve el. gedroogde majoraan met 2 fijngehakte zongedroogde tomaatjes, 1 el. maanzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de broodmix met 25 gram boter in een beslagkom. Voeg de eerste 2,5 dl. water toe en mix alles met een mixer met deeghaken tot een stevig deeg. Laat het afgedekt ca. 30 minuten rijzen. Maak zo ook in een andere kom het meergranen-brooddeeg van de mix, met de rest van de boter en de rest van het water. Verdeel het witte en bruine brooddeeg elk in 4 gelijke delen. Kneed door elk van de 8 delen respectievelijk het sesamzaad met de peterselie, het kummelzaad met de bieslook, de roze peperbesjes, de kaas, de gefruite uitjes met de rozemarijn, de lijnzaadjes, de majoraan met de zongedroogde tomaatjes en het maanzaad. Je hebt nu 8 verschillende smaken brooddeeg. Bekleed een grote ovenbakplaat met bakpapier. Vorm van elke broodsmaak twee bolletjes. Leg alle bolletjes om en om in de vorm van een krans op de bakplaat. Laat de krans nog 45 minuten afgedekt onder een theedoek rijzen. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden. Bak de krans in het midden van de oven in ca. 25 minuten gaar.
|
|
|