Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: *200 gram dadels zonder pit, in stukjes gesneden, *125 g basterdsuiker, *3 dopjes vanille essence (Baukje), *snufje zout, *1 afgestreken theelepel dubbelkoolzure soda (drogist), *50 gram boter, *175 ml water, *1 losgeklopt ei, *50 gram walnoten, *225-250 g zelfrijzend bakmeel, boter om in te vetten, 1-2 eetl. bloem
Evt. kan je de vanille essence vervangen door zelfgemaakte vanillesuiker: Doe basterdsuiker in een (inmaak)pot, samen met een of meer opengesneden vanillestokjes. Laat dit ee
Voorbereiding: Snijd de dadels in stukjes, hak de walnoten grof, snijd de boter in stukjes. Vet de vorm in met boter, en bestuif dit met bloem - schud overtollig bloem weer uit de vorm.
Bereidingswijze: 1. Doe de dadels, suiker, zout en boterstukjes in een kom. 2. Kook het water, giet het over de ingredienten in de kom, en roer goed om de boter te laten smelten. Laat iets afkoelen. 3. Voeg het ei, de walnoten en bakmeel toe, en de vanille essence als je dit gebruikt. Meng het tot een stevig beslag. 4. Doe het beslag in de vorm. 5. Bak in het midden van een matige oven, 160 gr. C., ongeveer 5 kwartier tot het stevig is.
Controleer met breipen/satestokje. 6. Laat ca. 10-15 min afkoelen in de vorm, en keer hem dan op een rooster om verder
helemaal af te koelen.
|
|