|
|
Kippenborstje Met Venkel En Artisjokken En Gedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenborsten (goede kwaliteit), 4 artisjokken 1 venkelknol, 8 gedroogde tomaatjes.200 ml olijfolie, 20 ml balsamico-azijn, peterselieblaadjes, zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de venkel, artisjokken en gedroogde tomaatjes in stukjes en stoof ze in een stoofpan met wat olijfolie en rozemarijn. (Zelf vind ik het lekker om de venkel 5 min. voor te koken). Bestrooi de kippenborsten met wat peper en zout en voeg ze toe aan de groenten. Giet er wat water bij. Sluit de pan en zet 6 a 7 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden. Snijd de kippenborsten schuin in hele mooie plakken. Doe de peterselie bij de groenten in de pan en blus met balsamicoazijn af. Schik het groetengarnituur in het midden van de borden en leg daarop de plakken kipfilet. Giet er wat olijfolie over en versier met takjes rozemarijn.
|
|
|