|
|
Jamkoekjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 2 kopjes bloem
? 1 kopje witte basterdsuiker
? 0,5 zakje bakpoeder
? snufje zout
? 100 gram boter
? 2 tl kaneelpoeder
? 0,5 pot aardbeienjam.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 C.
Zeef de bloem, bakpoeder, basterdsuiker en de zout. Snijd de boter in kleine blokjes. Voeg de boter toe, en snijd deze met 2 messen door het meel tot het er als broodkruimels uit-ziet. Kneed het deeg tot een stevige bal en laat het een half uur in de koelkast koud worden.
Bereidingswijze:
Strooi wat bloem op de werktafel. Maak de bakplaat vet met een beetje boter. Rol het deeg met de deegroller tot een grote platte plak van ongeveer een 0,5 centimeter dik. Maak met een glas mooie ronde plakjes.
Pak twee plakjes, snij met een mes in een van de plakjes een klein ronde in het rondje in het mid-den, smeer een beetje jam op het andere plakje en leg het plakje met het ronde er op, druk aan de zijkant goed aan, ga zo door tot je geen deeg meer hebt.
Leg de koekjes op de bakplaat. Schuif de bakplaat in het midden van de oven. Bak de koekjes in 20 minuten gaar. Laat de koekjes afkoelen.
|
|
|