|
|
Forel Gecombineerd Met Bacon En Pijnboompitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlp:pijnboompitjes,plantaardigeolie,stukje
bacon in blokjes,150gr:geel maismeel,zout en witte peper,4 forellen (a:225gr) schoongemaakt,sap van 1 limoen,vers koriander.
Voorbereiding:
Verwarm een pan op matig vuur.Rooster de pijnboompitjes al roerende goudbruin.Haal ze met een schuimspaan uit de pan en leg ze op keukenpapier.Doe wat olie in een pan en bak de bacon knapperig.Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier.
Bereidingswijze:
Meng in een kom maismeel,zout en peper.Wentel de vis erdoor,
druk hem er goed in en schud het overtallige
bloem eraf.bak ze 5min.Haal ze met een schuimspaan uit Doe de olie in een pan tot het halverwge de vissen komt.Verhit de olie op middelhoog vuur.Bak de vissen in 5min: goudbruin.Draai ze om,zet het vuur zacht en de pan en laat ze uitlekkenop keukenpapier.Leg ze op een schaal en houd ze warm.Giet de olie uit de pan en verwarm de bacon en pijnboompitjes.Voeg de limoensap toe en kook het heel even.Schep de saus over de vis en garneer het gerecht met koriander.
|
|
|