|
|
Koude Slasoep Met Gerookte Zalmreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 krop sla
-2 eetlepels olijfolie
-1 sjalot (gesnipperd)
-1 teen look uitgeperst
-1 1/2 kippebouillon tabletje
-2 dl room
-peper en zout
-1 th lepel citroensap
-100 g gerookte zalm (in reepjes)
Voorbereiding:
-verdeel de sla in blaadjes en hou het hart van de sla achter
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een pan en fruit de slablaadjes,sjalot en look circa 2 min
-voeg 8 dl water en de bouillontabletjes erbij en breng aan de kook
-voeg de room erbij en breng terug tegen de kook en laat 3 min goed doorkoken zonder deksel
-zeef de soep en kruiden met peper en zout en citroensap
-laat de soep afkoelen
-snij het hart van de sla in repen
|
|
|