|
|
Citroensorbet-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* sap van 1/2 sinaasappel, * 175 cc vers citroensap, * 300 cc suikerstroop, * 1/2 eiwit
Voorbereiding:
Suikerstroop maak je door 200cc water en 200 gram fijne kristalsuiker in een pan goed door elkaar te mengen, op een laag vuur het geheel aan de kook te brengen, 1 minuut door te laten koken en daarna van het vuur te halen en af te laten koelen.
Bereidingswijze:
Pers de sinaasappel uit en gebruik de helft van de saphoeveelheid, roer het sinaasappelsap en het citroensap goed door de suikerstroop, klop het eiwit bijna stijf en roer het mengsel er goed doorheen. doe het
geheel in de ijsmachine en nu wachten tot het klaar is
|
|
|