|
|
Honing-scones Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg pruimen ,gehalveerd en ontpit. 4-6 el vloeibare honing, 225 gr volkorenmix voor brood of vlokorenmeel en bakpoeder.2 flinke el bruine basterdsuiker. 60 g plantaardige margarine. 5-6 el magere melk of karnemelk. 1 ei , losgeklopt.
Voorbereiding:
Doe de pruimen in een ovenvaste schaal en overgiet ze met de honing. dek de schaal af met een passende deksel en zet de over op 200 gr , bak ze in 20 min.
na het bakken moeten de pruimen zacht zijnen onderin de schaal een laagje pruimensap aanwezig zijn. door en door laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Doe meel en suiker in de beslagkom,verdeel er de margarine over en wrijf met de vingertoppen een kruimelig deeg.
voeg melk en ei toe en kneed het deeg soepel.
bestrooi het werkvlak met en beetje bloem, doe het deeg erop en rol het uit met de deegroller tot een plak van 1,5 cm dikte.
steek er met vormpjes of glas rondjes uit van 5 cm.
doe de rest van het deeg weer bij elkaar. rol het weer uit en mak er rondjes van.
rangschik de scones voorzichtig, dakpansgewijs langs de rand van de schaal waarin de pruimen liggen.
bestrijk de bovenkant vna de scones met een beetje melk en schuif de schaal opnieuw in de oven, zelfde temperatuur en schaal niet afdekken.
als de koekjes mooi bruin zijn uit de oven nemen en meteen opdienen.
|
|
|