Zalmmousse-timbaaltjes

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 dl slagroom, 501 g rivierkreeftjes, 40 ml water, 2 blaadjes gelatine, 1 tl tomatenpuree, 100 g gerookte zalm, 10 cl cognac
Voor de garnering:
zalmeitjes, rivierkreeftstaartjes, surimi, kaviaar, bieslook

Voorbereiding:
Klop de slagroom, zonder suiker. Laat de blaadjes gelatine weken in water. Pureer de gerookte zalm. Maak de rivierkreeftjes schoon.

Bereidingswijze:
Verhit de water en los hierin de gelatine op. Meng voorzichtig de tomatenpuree, zalmpuree en cognac door de slagroom en voeg de water met gelatine toe.
Vul kleine ringen of ijscoupes met een laag mousse, een laag rivierkreeftstaartjes en nog een laag mousse. Laat opstijven in de koelkast.
Stort de timbaaltjes op een bordje en garneer met zalmeitjes, rivierkreeftstaartjes, kaviaar en een sprietje bieslook.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024