|
Gelderse Stimp-stamp Met Kalkoenfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr. kalkoenfilet * 1,5 kilo aardappels * halfvolle melk * 400 gr. gewassen en fijngesneden andijvie * 3 eetl. zonnebloemolie * peper * zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de kalkoenfilet in kleine reepjes en bestrooi het vlees rijkelijk met peper en zout. Kook de aardappels en maak er met melk een smeuige puree van. Voeg de rauwe andijvie toe en laat de stamppot even door en door warm worden. Bak de reepjes kalkoen in dampend hete olie op een hoog vuur snel gaar en roer ze door de stimp-stamp.
|
|
|