|
|
Witte Druivensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tros witte druiven,
4 soeplepels witte wijn,
2 dl witte wijn,
4 blaadjes basilicum,
4 bolletjes sorbet,
2 eierdooiers,
2 soeplepels suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de 4 soeplepels witte wijn met de gehakte basilicum en zet dit soepje in de koelkast.
Snijd de druiven in twee en ontpit ze.
Leg ze in diepe borden en overgiet met het koude soepje.
Klop de eierdooiers met de suiker en de 2 dl witte wijn op een licht vuur tot een sabayon.
Serveer het soepje met een bolletje sorbet en overgiet met de sabayon.
|
|
|