|
|
Visrolletjes In Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kleine tong of scholfilets, zout, peper, 20 rucola of spinazieblaadjes, steeltjes verwijderen, 2 dl. volle melk, 100 gram champignons, fijngesneden, 20 gram boter of margarine, 1/2 eetl. citroensap, 2-3 eetl. gedroogd broodkruim, 30 gram fijngehakte walnoten, 5 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid, 1 ei, losgeklopt, 1-2 eetl. maanzaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de visfilets op het werkvlak met de kant waar het vel heeft gezeten naar boven. Besrooi de vis met zout en peper en verdeel de rucolablaadjes er over. Rol de vis op en zet de rolletjes met een houten prikker vast. Verhit de melk en schenk deze in de ovenschaal. Leg de rolletjs in de schaal laat de vis in het midden van de oven in 6-8 min gaar worden. Laat de rolletjs uitlekken. Bak de champignons 5 min in de boter. Voeg citroensap, broodkruim, noten zout en peper toe. Laat de vis en het champignonmengsel afkoelen. Schakel de oven door naar 200 graden. Rol de plakjes deeg op elkaar uit tot een dunne deeglap. Steek hieruit 4 cirkels van 15 cm. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en leg op elke deegcirkel een visrolletje( zonder prikker} met daaromheen wat champignonmengsel. Vouw het deeg om de rolletjes en knijp het samen. Bestrijk de pakketjes met losgeklopt ei en besrooi ze met maanzaat. Bak ze in 20-25 min op de bakplaat in het midden van de oven.
|
|
|