|
|
Smikkelpreipotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, zout, 1 rode paprika, 250 gram jong belegen kaas, 190 gram gezouten cashewnoten, 2 eetlepels olijfolie, 750 gram panklare prei, ? eetlepel kerriepoeder, ca. 1 dl melk, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels, snijd de grote in stukken en kook ze in water met zout in ca. 20 minuten gaar. Maak intussen de paprika schoon en snijd hem in kleine stukjes. Snijd de korstjes van de kaas en snijd de kaas in dobbelsteentjes. Houd 2 eetlepels cashewnoten apart en hak de rest grof. Verhit de olie ebn bak de prei met het kerriepoeder al omscheppend in ca. 5 minuten beetgaar. Neem de pan van het vuur. Giet de aardappels af en stamp ze met de prei, de paprika, de gehakte cashewnoten en de melk tot een smeuige stamppot. Schep de kaas erdoor en breng de stamppot op smaak met peper en zout.
|
|
|