|
|
Stoofschotel Van Ree
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g reepoulet, 100 g zilveruitjes, 150 g shii-take paddestoelen, 2 jeneverbessen, 1 kruidnagel, 30 g boter, 15 g bloem, 20 g ontbijtkoek, 1 laurierblaadje, 6 dl reefond
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 140?C.
Maak de zilveruitjes schoon en snijd de shii-take in vieren. Snijd de ontbijtkoek in blokjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en bak de shii-take en de poulet hierin aan. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de bloem, de specerijen en de ontbijtkoek toe en giet hier vervolgens de fond over. Breng het geheel aan de kook.
Dek de pan af en plaats deze gedurende 150 min. in de oven op 140?C.
Neem wanneer het vlees gaar is de pan uit de oven en roer de schotel goed door.
|
|
|