|
|
Kwakrtaart Met Ham En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Deeg: 100 gram koude boter* 150 gram bloem* mespunt zout* 125 gram kwark***Vulling: 1 ui* 15 gram boter* 200 gram champignons* 100 gram ham* 3 eieren* 225 gram kwark* 1 dl koffieroom* 100 gram geraspte oude Edammer kaas* zout* mespunt gemalen tijm* tabasco***Garnering peterselie
Voorbereiding:
Snijd voor het kwarkbladerdeeg de harde koude boter met twee messen door de bloem met het zout. Voeg de kwark toe en werk dit met de messen door de bloem met de boter tot een samenhangende massa. Rol de massa op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een dunne lap. Vouw de lap in drieen en rol en vouw nog twee keer. Laat het deeg op een koude plaats een paar uur rusten.
Bereidingswijze:
Fruit de gesnipperde ui goudbruin in de boter, voeg de gewassen en zo nodig gehalveerde champignons en de in reepjes gesneden ham toe en fruit dit even mee. Klop de eieren los, meng er de kwark door en vervolgens de koffieroom, de kaas en het champignon/ham-mengsel. Maak het geheel goed op smaak met zout, tijm en tabasco. Rol het deeg ui tot een ronde lap van ? cm dik en bekleed hiermee de beboterde vorm. Schep de vulling in de vorm en bak de taart onder in een 225 graden voorverwarmde oven in ca.40 minuten goudbruin.
|
|
|