|
|
Bloemkoolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gr bloemkool
- 1 el olie
- 7,5 dl kippenbouillon
- 2,5 dl room
- ¼ tl nootmuskaat
- peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
# snijd de bloemkool in roosjes
Bereidingswijze:
1 Verhit de olie in de pan en roerbak hier daarin de bloemkool in 3 min. een beetje zacht.
2 Voeg de bouillon toe en laat het afgedekt 10-15 min. sudderen, tot de bloemkool gaar is. Roer vervolgens de room erdoor.
3 Pureer de soep in porties in de keukenmachine of staafmixer. Doe het mengsel terug in de pan en voeg de nootmuskaat, peper en het zout naar smaak toe. Verwarm het geheel goed en dien direct op, eventueel met een vleugje paprikapoeder.
|
|
|