|
|
Vis Aan Het Spit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 gepelde garnalen, 150 g zalmfilet, 150 g kikkerbilletjes, basilicum, 1 el citroensap,
70 g (2 el) olijfolie, 1 teentje knoflook, 60 g (2 el) paneermeel, zout, peper
Voorbereiding:
De basilicum en de knoflook samen klein hakken en er een fijn mengsel van maken. Dit overbrengen in een kom en het citroensap, een theelepel olie, een snufje zout en peper toevoegen; het geheel met een vork door elkaar roeren.
De zalm en de kikkerbilletjes in stukje van ongeveer 2 cm snijden en deze, afgewisseld met de garnalen, aan de 4 houten spiezen rijgen.
Bereidingswijze:
De spiezen met het basilicum-knoflook-mengsel bedekken en geheel met paneermeel bedekken.
De resterende olie verhitten in een pan met anti-aanbaklaag, de spiezen daarin bakken en heet serveren.
U kunt de spiezen ook gedurende 15 minuten in een op 200C voorverwarmde verhitte oven leggen.
|
|
|