|
|
Boterkoek Met Rozemarijn En Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
50 g gewelde abrikozen
? 50 g hazelnoten
? 1 takje rozemarijn
? 300 g patentbloem
? 250 g witte basterdsuiker
? 250 g koude boter
? zout
? 1 ei
? 1 eetlepel boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 ?C. Abrikozen in stukjes knippen. Hazelnoten grof hakken. Naalden van takje rozemarijn rissen en zeer fijnhakken. Boven beslagkom bloem en basterdsuiker zeven. Boter in 3 plakken snijden en op bloemmengsel leggen. Boter met twee messen in kleine stukjes snijden. Abrikozen, hazelnoten, rozemarijn en snufje zout aan bloemmengsel toevoegen. Met koele hand snel tot samenhangende deegbal kneden. Bakplaat invetten. Op bakplaat koek vormen van deeg. Ei loskloppen met een lepel water. Bovenkant van deeg met ei bestrijken. Boterkoek in ca. 20 minuten goudbruin en gaar bakken. Laten afkoelen.
|
|
|