|
|
Ei In Massala
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren
1 dl. olie
400 gr. aardappelen
3 eetlepels massala
zout
2 teentjes knoflook
1/2 ui
peper
Voorbereiding:
Kook de eieren hard in ongeveer 8 minuten, laat ze schrikken en pel ze.
Bereidingswijze:
Verhit in een pan olie en bak de eieren kort aan alle kanten bruin. Neem ze eruit en laat de olie in de pan. Was de aardappelen, schil ze en verdeel ze in blokjes van ongeveer 3 cm. Bak ze in de resterende olie totdat ze goudbruin aankleuren. Neem ze dan eruit. Verhit in een andere pan de fijngesneden knoflook, uien, peper en laat even fruiten dan de massala erbij doen en nog even laten bakken. Doe vervolgens de eieren, de aardappelen en zout erbij en goed omscheppen zodat alles bedekt met de massala. Vervolgens voegt u de zout en 2 dl. water erbij en laat het ongeveer 15 minuten afgedekt op een laag vuurtje koken totdat de aardappelen gaar zijn.
|
|
|