|
|
Schuimpjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor een 40 tal schuimpjes
120 gr eiwit(3a4 eieren)
100 gr tafelsuiker
50 gr poedersuiker
Voorbereiding:
-verwarm de oven op 100?c en bekleed met een laag bakpapier
Bereidingswijze:
-klop de eiwitten stijf ,voeg 1 eetlepel tafelsuiker bij en blijf kloppen tot het mengsel schuimig is.
-strooi er al kloppend met kleine beetjes de rest van de suiker bij.
-zeef de poedersuiker boven het eiwittschuim en spatel snel door het schuim.
-leg met behulp van twee lepels of spuitzak kleine bergjes eiwitschuim op de met bakpapier bekleedde plaat.
-laat de schuimpjes een 2 tot 3 u drogen in de oven
-laat de schuimpjes afkoelen op een rooster
|
|
|