|
|
Hazelnootvulkaantjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
175 gram bruine hazelnoten met velletjes (het recept staat of valt met de kwaliteit van de hazelnoten: die moeten lekker vers en sappig zijn * Neem niet van die uitgedroogde smakeloze dingen) *
175 gram suiker *
2? eetlepels bloem *
3 eiwitten *
25 a 30 witte amandelen (ook kunnen walnoten, hele hazelnoten of pistachenoten gebruikt worden, maar witte amandelen voldoen het best).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 ?C.
Vet een bakblik in en bestuif het met bloem.
Hak de hazelnoten fijn.
Klop de eiwitten stijf.
Schep alle ingredienten door elkaar (behalve de amandelen). Je krijgt dan een beetje slappe brij.
Schep hiervan met een lepel 25 a 30 bergjes op het bakblik.
Steek de amandelen rechtop in de bergjes en bid dat ze rechtop blijven staan.
Hooguit 15 a 20 minuten bakken in de oven. Ze krijgen dan een lekker krokant korstje en blijven zacht van binnen. Als het magma zogezegd.
|
|
|