Frikadellen Met Krentensaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
VOOR DE FRIKADELLEN:
-500 g mager rundsvlees
-1,5 l water
-zout
-60 g uien
-1 laurierblad en 4 kruidnagels
-150 g schoongemaakte nieuwe haring
-1 glas mineraal water
-10 g boter
-300 g in de schil gekookte aardappelen
-2 eierdooiers
-zwarte peper uit de molen
DE SAUS:
-25 g boter en 25 g bloem
-3 dl warme vleesbouillon
-25 g krenten
VOOR HET BRADEN:
-40 g boter ; 2 eetlepels sui

Voorbereiding:
-leg de schoongemaakte haring in een kommetje en giet het mineraalwater erover en laat 15 min staan
-schil de aardappelen
-spoel de krenten af onder heet water en laat ze goed uitlekken

Bereidingswijze:
-breng water met wat zout aan de kook
-voeg vlees en 1 gepelde ui(waarin kruidnagelen en laurier in steken)
-laat het vlees ruim een uur zacht koken
-fruit de fijngesneden ui in de boter
-laat het vlees en de haring goed uitlekken en snij in stukjes
-doe aardappelen, gefruite ui, vlees, haring door de vleesmolen
-voeg de eierdooiers erbij en meng alles goed
-kruiden naar smaak en maak 16 frikadellen van het mengsel
DE SAUS:
-smelt de boter en strooi de bloem erbij en laat onder goed roeren lichtbruin worden
-giet de warme bouillon erbij en roer tot een gladde saus
-voeg de krenten erbij en laat 5 min meekoken
(hou de saus warm)
-bak de frikadellen in de hete boter aan beide zijden 3 min

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 18-10-2018