|
|
Zoetzure Kipstukjes In Deeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 450 gram kipfilet, in hap-grote stukjes van 2,5 cm. gesneden
- 1 los geklopt ei
- maizena om het vlees te bestuiven
- 2 sjalotjes of uitjes, in stukjes van 2 cm. gesneden
- 2 groen paprika′s, ontdaan van zaad en in hap-grote stukjes gesneden
- 4 plakken ananas, uitgelekt en in hap-grote stukjes gesneden
- 1 teen knoflook, fijn gehakt
- 1 gedroogd rood pepertje, ontdaan van zaad en in ringetjes gesneden
- 1 eetl. Chinese rijstwijn of sherry
- 2 theel. maizena, aangelengd me
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Doop het vles met de vingers in het losgeklopte ei en wentel de stukjes da door de maizena.
- Bak in ruim olie op middelhoog vuur tot het vlees goudbruin is. Laat het uitlekken.
- Roerbak de knoflook snel in 3 eetl. hete olie. Voeg dan de rode pepertjes, de groene paprika, de uitjes of sjalotten, de ananas en de kipfilet toe. Roer alles goed door elkaar, sprenkel de wijn erover, giet de zoutzure saus erbij en breng het gerecht aan de kook. Zodra het kookt de aangelengde maizena erbij roeren en blijven omscheppen tot het vocht gebonden en helder is. Van het vuur nemen en direct warm serveren.
|
|
|