|
|
Chinese Tayersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 1 kg kippenvleugels of kippenbouten
? stuk gedroogde vis (200 a 300 gr)
? 1/2 kg taroknollen
? versneden ui
? tomaat
? enkele laurierblaadjes
? zwarte peperbolletjes
? kleine gele pikante peper,
? bouillonblokje
? zout
? fijn versnipperde selder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Laat 1 kg kippenvleugels of kippenbouten koken in 2,5 liter water, samen met een stuk gedroogde vis.
? Je kan hier het best gedroogde kabeljauw voor gebruiken.
? Laat dit 15 minuten koken en reserveer de vis.
? Voeg hier de groenten aan toe: een halve kilo grof versneden taroknollen (dit mag ook maniok of yucca zijn), een versneden ui en tomaat.
? De Chinese Tayersoep krijgt stilaan vorm.
? Kruid met enkele laurierblaadjes, zwarte peperbolletjes, een kleine gele pikante peper, een bouillonblokje en zout.
? Laat dit 20 minuten sudderen op een zacht vuur.
? Verwijder de graten van de gedroogde vis, en voeg de vis toe aan de soep.
? Werk af met fijn versnipperde selder.
|
|
|