|
|
Sambal Goreng Sausje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram boontjes
3 sjalotjes of 2 grote uien
1 eetlepel sambal oelek
2 teentjes knoflook
5 peteh-bonen (= ? pakje petehbonen, 25 gram)
2 tomaten of tomatenpuree
? theelepel trassi
1 mespunt laos
? of 1 eetlepel suiker
? blok santen
1 eetlepel olie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd boontjes in vieren en kook ze 5 tot 10 minuten in de bouillon.
Oelek de laos, trassi, zout, sambal oelek, uien en knoflook (staafmixer)
Verhit de olie en fruit bovengenoemd mengsel ongeveer 2 minuten samen met de fijngesneden petehbonen.
Voeg vervolgens de kleingesneden tomaten toe en fruit deze even mee.
Voeg vervolgens de suiker toe.
Blus het sausje met de bouillon en de bonen.
Voeg tenslotte de santen en zout naar smaak toe.
|
|
|