|  | 
        
    Eggs Benedict | Algemeen Bereidingstijd: 0-10 minuten
 Maaltijdgang:  / Ontbijt
 Soort keuken: Amerikaanse keuken
 Techniek:
 Aantal personen:
 
 Ingredienten:
 8 grote eieren
 8 plakken Virginia ham
 250 ml hollandaisesaus
 4 Engelse muffins
 zwarte truffel
 waterkers of takjes peterselie
 
 Voorbereiding:
 
 
 Bereidingswijze:
 Snij de ham rond, zodat ze op de muffins passen.
 Snij de muffins door.
 Pocheer de eieren en houd au bain marie warm.
 Grill de schijfjes ham, laat uitlekken en houd warm.
 Houd de Hollandaisesaus warm.
 Toast de muffins, leg op elke helft een plak ham, een gepocheerd ei (uitgelekt op een theedoek), hollandaisesaus, truffel en waterkers of peterselie.
 
 
 |  | 
 |